home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ TIME: Almanac 1993 / TIME Almanac 1993.iso / time / 111290 / 1112205.000 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1992-08-28  |  843 b   |  18 lines
  1.                                                                                 BUSINESS, Page 64Business NotesLIVESTOCKEven Cowboys Count Calories
  2.  
  3.  
  4.     Texas longhorns went the way of cattle drives and frontier
  5. justice, right? Nope, pardner, they're back -- in supermarket
  6. meat departments from Colorado to Texas. The breed is in demand
  7. again, thanks to Texas A&M research showing that longhorn meat
  8. is lower in saturated fats. The animals, named for their 6-ft.
  9. horn spans, descended from Spanish and Mexican herds and became
  10. the basis of the U.S. cattle industry. Hardier and more
  11. adaptable than English cattle, the longhorns were able to walk
  12. hundreds of miles to frontier railheads. Now ranchers are making
  13. plans to rapidly increase the longhorn herd, which stands at
  14. about 200,000. Head 'em up; move 'em out!
  15.  
  16. 
  17.  
  18.